Des fromageries du Centre-du-Québec et de l’Estrie se sont illustrées mercredi dans le cadre de Sélection Caseus, le concours des fromages du Québec. Le Taliah de la Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick a gagné le Caseus d’Or. Il s’agit d’une première pour ce fromage.
Cette fromagerie a récolté les honneurs aussi avec ses fromages Laliberté et Treizième Apôtre. Le Caseus d’argent a été décerné à Alfred Le Fermier Grand Cru produit par la Fromagerie La Station de Compton. Ses fromages Chemin du brûlé et la Raclette de Compton au Poivre ont aussi été récompensés. La fromagerie Saint-Benoît-du-Lac s’est démarquée avec le Bleu fumé.
Cette année, 211 fromages ont été évalués par un jury de 26 experts. 23 fromages se sont illustrés dans les différentes classes du concours.
