Tourisme Centre-du-Québec dévoile les recommandations pour la recherche d’une identité culinaire forte dans la région. L’étude menée par la Société du réseau ÉCONOMUSÉE® permet d’en apprendre davantage sur les pratiques traditionnelles liées au territoire (agricole, forestier et fluvial) et de mieux prévoir les actions en développement touristique.
Un portrait historique a d’abord été réalisé puis s’en sont suivi des consultations dans le milieu. La directrice adjointe marketing et communication de Tourisme Centre-du-Québec, Céline Rousseau, mentionne les grandes lignes de ce rapport.
La démarche s’inscrit dans la Stratégie du tourisme gourmand au Québec 2024-2029 co-présidée par Terroir et Saveurs du Québec et La Société du réseau ÉCONOMUSÉE®. Avec ces conclusions, Tourisme Centre-du-Québec et le Comité régional en tourisme gourmand souhaitent mettre sur pied de nouveaux circuits gourmands distinctifs, qui deviendront le complément et le bénéficiaire d’une identité culinaire mieux affirmée et reconnue.
