Un Centre de conditionnement et de transformation alimentaire est implanté à Saint-Camille par Cultur’Innov, une coopérative spécialisée dans les productions fruitières émergentes et la recherche. Ce projet de 2,3 millions $ bénéficie notamment d’une aide de 350 000 $ de Développement économique Canada.
Le bâtiment comprend deux laboratoires de transformation, une cuisine commerciale et des équipements spécialisés, dont des presses à jus et broyeurs. Créée en 2009, Cultur’Innov compte 310 membres au Québec. Par cultures émergentes, on entend entre autres les camerises, groseilles, argousiers, arbres à noix et champignons forestiers. Les installations et services-conseils seront mis à la disposition des producteurs. Écoutons le directeur général, Pierre-Claude Roy.
Le centre pourra traiter sur le site les résidus issus de la transformation.
